Aménagements
– Sur La Doccia
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 La
Doccia a pris le nom de la source pérenne que l’on
considère avoir des qualités médicinales.
La ferme originaire
a été construite par les frères du Monastère
de Vallombrosa durant le Moyen Age, alors que Vallombrosa
exerçait un pouvoir religieux considérable dans
la Toscane du Nord.
Il parait que Dante
Alighieri (1265-1321), tout comme John Milton (1608-1674)
avaient mis La Doccia sur la route des pèlerins; Milton
a été influencé par les forêts
mystiques et par les prairies qui entourent Vallombrosa. Juste
au-delà du pont, avant La Doccia il y a le couvent
où Gallileo a passé ses premières années
formatives sous la tutelle des moins de Vallombrosa.
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La
Doccia est une partie de l’établissement médiéval
de Ristonchi, lequel prend son nom de « Ristona »,
parole étrusque qui signifie crête de la colline.
Ristonchi était
une fois un refuge monastique usé par les moines de
Vallombrosa; remontant encore dans le passé, l’établissement
avait été abimé pendant les guerres du
début du 14ème siècle – le petit
château de Ristonchi (Castello di Ristonchi) fût
construit par les familles Guelfi, défaites par les
Ghibellines de Florence.
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Aujourd’hui,
La Doccia a été soigneusement restaurée,
avec des standards incroyablement élevés,
laissant presque entières les structures originaires.
Beaucoup de traits restent, comme les escaliers en pierre,
les plafonds faits d’un mélange de châtain
et de terracotta et la plupart des planchers en brique et
en terracotta. Où l’on a senti le besoin d’améliorer
certaines zones, l’on a utilisé le même
matériel originel, travaillé à main.
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La
Doccia est ouverte pendant toute l’année, avec
ses doubles verres, les portes en verre, extérieures
aux portes centrales en bois, et son chauffage central complet.
Toutes les
chambres chez La Doccia contiennent un mélange
éclectique de meubles locaux, fabriqués
à la main, travaillés dans le petit village
de Tosi, ainsi que des objets anciens de notre famille,
importés d'Angleterre. Cette ferme est en réalité
une maison de famille où nous vous invitons à
passer un très bon temps, soit dans une des nos
chambres à coucher dans le régime de bed
& breakfast, soit dans un de nos appartements, tout
cela inséré dans un paysage atemporel.
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La
nouvelle ail de La Doccia est datée 1632 et a été
construite sur les bases de la vieille maison de la ferme; les
murs plus épais, de construits ultèrieurement
rendent La Doccia rafraîchissante en été
et chaude pendant l’hiver. Nous avons des superbes terrasses
avec des vues stupéfiantes sur les vallées profondes
et les collines lointaines, parfaites pour échapper aux
soucis quotidiens. |
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A
La Doccia, l’accent est mis sur les plaisirs simples
de la vie rustique. Passer la journée à visiter,
à faire du shopping, à visiter les caves à
vin, et ensuite rentrer à La Doccia, en fin après-midi
ou dans la soirée, afin de se relaxer tout près
d’une bouteille de merveilleux vin italien.
Golf, équitation, dégustation
de vins, cyclisme, promenades et leçons de cuisine,
tout cela est à votre disposition et, sur demande,
peut être fixé.
Sans aucun
doute, si vous n’avez pas envie de quitter La Doccia,
vous êtes plus que bienvenus à y rester,
à passer le temps dans quelque coin tranquille
de la propriété, à lire, vous baignez
dans la piscine, à peindre une toile ou des esquisses
à l’ombre des arbres.
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La
maison principale, à La Doccia, comprend trois chambres
à coucher, chacune avec sa salle de bain, et toutes disponibles
dans la formule de bed & breakfast. A part tout cela, nous
avons quatre appartements indépendants disponibles dans
la formule de self-catering. |
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La soirée Gourmet … à La Doccia
Dans l’atmosphère
relaxée d’une fête rustique, nous faisons
attention de manière particulière à la
qualité des menus et aux vins stupéfiants qui
offrent à nos invités le mieux de l’Italie
dans un scénario superlatif. La cena, le dîner
italien, est servi soit sur la terrasse principale, soit dans
la salle à manger de La Doccia, où tous les
invités mangent ensemble, à la même table.
Visitez la Liste des Vins
de La Doccia.
Nos dîners ont été envisagés comme
des exemples de cuisine « de maison » italienne.
En utilisant seulement les ingrédients plus frais disponibles,
nous nous concentrons sur la création d’un menu
nouveau tous les jours qui ne comprend pas seulement les recettes
toscanes, mais aussi celles de diverses autres régions
italiennes, recettes qui font partie, elles aussi, du patrimoine
gastronomique et culturel de ce pays.
Normalement, Edward
cuisine trois-quatre fois pendant le week-end pour ses invités.
Pour en bénéficier, vous êtes priés
de nous l’annoncer d’avance.
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La
notre Liste des Vins
«En dépit de la tendance
universelle qui nous pousse à la standardisation des
types de pay qui, la plupart du temps produit plus de vin
que les autres, n'a pas de rival dans le championnat du monde
de la diversité …»
Burton Anderson,
« Les vins de l’Italie »
C’est
avec une grande joie que nous avons crée notre
liste des vins; la sélection a été
effectuée à partir d’une étonnante
variété à notre disposition, provenant
non seulement de la zone voisine de Chianti Rufina e
Pomino, non seulement de la Toscane en général,
mais aussi de zones importantes pour la production viticole:
Piémont, Trentino e Campania. Nous avons dirigé
notre attention sur les vins de qualité supérieure,
nés de différents types de raisin cultivés
en Italie. Chacunde ces types de vins aurait été
connus pas les étrusques aussi.
* Il y a aussi un bar qui
est disponible avec une sélection de l’habituel
«stricte nécessaire» de boissons
fortes et légères, apéritifs,
bières et autres encore…
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Pour ceux qui logent une chambre à coucher
dans le formule bed & breakfast dans la maison principale, nous
offrons:
La
TV dans la salle de jour de la maison, la possibilité d’utiliser
un téléphone pour les invités.
Commencez
la journée avec un petit-déjeuner relaxant qui comprend
jus de fruits, céréales, yoghourts, toast ou pain frais,
fruits, thé et café. Nous pouvons aussi répondre
à des besoins particuliers, de règimes, par exemple.
Nous pouvons
aussi offrir le petit-déjeuner pour ceux qui logent dans un
appartement, mais cela doit être établi auparavant.
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Per 2006 La Doccia a une piscine
de 12m x 6m x 1,5m (profondeur), con éclairage sous-marin et avec
la vue vers les vallées d’Arno e de Sieve. On y arrive à
travers un tapis d’herbe naturelle et un pont en bois, magnifique
pour les bains de soleil. La piscine est remplie d’eau claire de
montagne, provenant directement de la source privée a donné
le nom de la propriété. Des amples chaises longues, des
tables et des chaises avec les parasols sont rangés autour de la
terrasse de la piscine, tout comme un certain numéro de tables
pour pique-niques. Le piscine e ouvert da Mai a la fin septembre. Le terrain
de golf est à disposition à une distance de 40 minutes.
La Doccia est très
adaptèè pour des petites réunions d’affaires,
à des fêtes spéciales, à des anniversaires,
à des petits groupes – comme, par exemples, groupes de
peinture ou de dégustation de vins - et à des mariages.
Pour ensavoir plus sur nos services relatifs aux noces, cliquez
ici; vous êtes priés, tout de même, de nous
demander des détails en plus si vous êtes intéressés.
Les alentours et
les saisons de La Doccia
 Les
bois qui entourent La Doccia ont constitué une source d’inspiration
pour les poètes et les artistes à travers les siècles.
La Doccia est entourée par des forêts de chênes,
de hêtres et de châtagnens qui s’étendent
pour des kilomètres tout autour; nous sommes à plus
de 2000 pieds au-dessus du niveau de la mer et il y a un certain nombre
de promenades à faire pour admirer le paysage et les alentours.
La beauté des saisons
toscanes est toujours présente à La Doccia. En novembre,
lorsque l’empreinte de l’automne se met sur les forêts
de chênes en leur prestant des couleurs incroyables, le paysage
est étonnant en bas, vers le monastère de Vallombrosa.
Pendant les journées d’automne, à partir d’octobre
jusqu’en novembre, il y a des merveilleux brouillards qui se
soulèvent sur les vallées d’Arno et de Sieve laissant
en vue, parfois, seulement Ristonchi et La Doccia - deux îles
dans la lumière du soleil, pour surveiller les vagues mers
de brouillard au-dessous d’eux.
Passées
les couleurs de l’automne, l’hiver neigeux arrive: le
paysage est particulier, surtout pour la Toscane; vous pouvez rentrer
à la maison, devant le feu et des châtaignes chaudes.
La réservation
nationale de Vallombrosa
La réservation entourant
la Monastère se trouve à environs 15 minutes; cette
aire protégée contient beaucoup d’itinéraires
dont quelques-uns emmènent jusqu’au sommet de la Montagne
Secchieta. D’ici, dans une journée très claire,
l’on peut voir soit à la fois la Mer Tyrenne et la mer
Adriatique.
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